Besoins protéino-énergétiques

Ce document souligne l'importance des besoins énergétiques et protéiques constants chez les personnes âgées, comparables à ceux des adultes et pouvant s'accroître en présence de certaines pathologies. Il précise des apports énergétiques quotidiens recommandés de 2000 kcal pour les hommes et 1800 kcal pour les femmes, ajustables selon l'activité physique. Le document met également en avant l'importance des protéines, tant animales que végétales, pour maintenir un équilibre nutritionnel, en soulignant le rôle des légumineuses et des céréales comme alternatives viables aux produits carnés.