Interview du Dr Monique FERRY

Dans cet entretien avec le Dr Monique Ferry, les défis nutritionnels auxquels sont confrontées les personnes âgées sont explorés avec une attention particulière sur la perte d'appétit, la diminution du goût et le sentiment de satiété précoce. Le Dr Ferry explique que ces phénomènes, bien que distincts, ont des origines variées mais sont exacerbés par le vieillissement. Elle souligne l'importance d'adapter l'alimentation pour optimiser l'apport nutritionnel, notamment en stimulant le goût et en encourageant un environnement favorable lors des repas pour combattre la perte d'appétit.