Enrichissement : Points d'attention

Ce document, révisé en mars 2024, met en lumière les stratégies clés pour enrichir l'alimentation des personnes dénutries, en insistant sur l'importance de ne pas augmenter le volume des plats tout en améliorant leur valeur nutritionnelle. Il souligne l'importance de choisir des enrichissements qui ne modifient pas le goût original des aliments, et recommande le petit-déjeuner comme moment idéal pour introduire des aliments enrichis. De plus, il rappelle la nécessité de tenir compte des préférences personnelles, des restrictions diététiques et des allergies alimentaires dans le processus d'enrichissement, assurant ainsi une approche personnalisée et respectueuse de la diversité des besoins nutritionnels.