Essentiels _ Alimentation et plaisir

"Les Essentiels" by Nutri-Culture souligne l'importance du plaisir dans l'alimentation, identifiant deux niveaux de satisfaction : la couverture des besoins physiologiques et l'anticipation d'émotions agréables liées aux sens. Le plaisir alimentaire est influencé par des facteurs socioculturels, familiaux, personnels, et biologiques, incluant les rythmes et habitudes de repas, le contexte de prise des repas, et les préférences individuelles. Reconnaître ces éléments est crucial lors de l'accompagnement alimentaire, surtout dans des cadres comme les EHPAD, pour stimuler la phase céphalique de la digestion et favoriser une consommation alimentaire satisfaisante et respectueuse des convictions et goûts personnels.