Essentiels _ Qui mange quoi ?

"Les Essentiels" by Nutri-Culture définit différents niveaux de préparation alimentaire basés sur les capacités de mastication et de déglutition des individus, en utilisant le système IDDSI pour classifier les textures des aliments. Le niveau 7 correspond à une alimentation normale sans troubles, tandis que le niveau 6 implique des aliments coupés en morceaux de 1,5 cm pour ceux qui ne peuvent pas couper leurs aliments. Le manger-mains favorise l'autonomie pour ceux avec des difficultés motrices ou cognitives. Le niveau 5, manger haché, est adapté pour ceux qui peuvent former un bol alimentaire mais ont des difficultés à mâcher, et le niveau 4, manger mixé, est pour ceux qui ne peuvent pas du tout mâcher. Le niveau 3, manger ou boire lisse, est destiné à ceux qui ne gèrent pas bien les liquides.