EHPAD Villa Saint Joseph

" Les EHPAD accueillent une population de plus en plus âgée, dont les difficultés à déglutir sont croissantes. Grâce aux interventions de Nutri-Culture, nous avons fait un pas de géant. Nous sommes passés de purées, à des plats servis en assiettes, dans lesquelles on place d’un côté la viande, la volaille, le poisson et de l’autre les accompagnements. Nos résidents peuvent se saisir de la main d’une carotte reconstituée, d’un gâteau au chocolat… Cela leur fait autant de bien au moral qu’à l’estomac ! Les équipes ont aussi beaucoup plus de satisfaction à servir les résidents et, le cas échéant, à les aider à manger. Bonus, et non des moindres, le poids des poubelles (qui, rappelons-le, est taxé) a sensiblement baissé. "

Antoine CRETINEAU
Directeur de 3 EHPAD en Haute-Saône