Bienvenue sur le site de Nutri-Culture, organisation de l’ESS (Economie Sociale et Solidaire)

Avec un fonctionnement solidaire très ouvert, nous souhaitons partager avec vous cet espace, actualisé continuellement, favorisant le développement des compétences des aidants professionnels (domicile, établissement…), ou non (conjoints, familles…).

Le repas, souvent perçu comme un espace de partage, de plaisir et de convivialité, met parfois en difficulté les convives atteints de troubles d’orientation, de préhension, de mastication et/ou de déglutition (dysphagie).

Ce site regroupe :

  1. Un ensemble d'informations nécessaires à l'identification des causes d'un éventuel refus alimentaire,
  2. Des outils pour comprendre les facultés des convives,
  3. Des références pour produire des plats adaptés.

Nos Références

Objectifs

  • Concevoir un site de référence destiné aux aidants, professionnels ou familiaux, en quête d’informations utiles et actualisées, relatives aux multiples aspects du repas.
  • Diffuser des recettes, des méthodes de cuisson, des outils de repérage (situation de refus alimentaire, dénutrition, dysphagie, etc.) pour un repas partagé, quelles que soient les facultés des convives.
  • Mobiliser un collectif au sein duquel les utilisateurs sont également une ressource pour une communauté d’échange, de partage et de promotion de vos pratiques. 

Moyens

1 - Pôle Formation - Expertise - Ingénierie

  • Formations inter ou intra (Ets & services)
  • Ingénierie de projets (Industries, groupes…)
  • Colloques, conférences, journées thématiques (Groupes, Départements, ARS…)

2 - Pôle Technique

  • Outils, méthodes et Ingrédients

3 - Pôle E-santé et Social Network

  • Contenus pédagogiques, vidéos et tutoriels

Résultats

  • Améliorer la satisfaction des convives, (Ets / domicile)
  • Accroître la motivation des équipes,
  • Valoriser expériences et astuces (Auxiliaires de vie...)
  • Réduire le nombre d'arrêts (Maladie, accident…),
  • Diminuer tous les gaspillages,
  • Réduire le nombre d’hospitalisations,
  • Adapter les méthodes (Hygiène, cuissons,...)
  • Réduire son empreinte,
  • Effectuer des achats responsables,
  • Travailler à coûts constants et réallouer les économies réalisées (Efficience-pertinence)

Base documentaire

Favoriser la lutte contre la dénutrition et ses conséquences est un enjeu de santé Publique.

En revanche, promouvoir les plaisirs à table, quelles que soient les facultés de chacun, est un engagement solidaire que nous prenons, afin d’offrir aux aidants (professionnels ou non) des références actualisées.
Nutri-Culture, après 10 années de recherche, crée une ressource documentaire permettant d’identifier les causes de refus alimentaire, de définir ce que sont les risques de fausse route, d’étouffement ou les troubles de déglutition (dysphagie). Des astuces et conseils, des fiches techniques, des recettes simples alimentent quotidiennement le site nutri-culture.com.

Cette vidéo présente l’approche et les travaux.

 

 

Accompagner le repas à DOMICILE

OUTILS & RECETTES

Aidants proches et auxiliaires de vie - retrouvez ici très prochainement et régulièrement des tutoriels videos, recettes, fiches techniques, astuces pour faciliter la prise du repas des personnes accompagnées.

Gratuit

Accompagner le repas en ETABLISSEMENT

BASE DOCUMENTAIRE INTEGRALE

Informations, guides et outils pour accompagner le repas en établissement

Niveau adapté aux Établissements sanitaires/ médico-sociaux et aux professionnels de l’accompagnement (Auxiliaires de vie, personnels soignants, personnels de cuisine et de service, orthophonistes, ergothérapeutes, psychomotriciens(nes), diététiciens(nes), direction…, )

490€ HT /an

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