Bienvenue sur le site de Nutri-Culture, organisation de l’ESS (Economie Sociale et Solidaire)

Avec un fonctionnement solidaire très ouvert, nous souhaitons partager avec vous cet espace, actualisé continuellement, favorisant le développement des compétences des aidants professionnels (domicile, établissement…), ou non (conjoints, familles…).

Le repas, souvent perçu comme un espace de partage, de plaisir et de convivialité, met parfois en difficulté les convives atteints de troubles d’orientation, de préhension, de mastication et/ou de déglutition (dysphagie).

Ce site regroupe :

  1. Un ensemble d'informations nécessaires à l'identification des causes d'un éventuel refus alimentaire,
  2. Des outils pour comprendre les facultés des convives,
  3. Des références pour produire des plats adaptés.

Nos Références

Objectifs

Concevoir un site de référence destiné aux aidants, professionnels ou familiaux, en quête d’informations utiles et actualisées, relatives aux multiples aspects du repas.

Créer des outils, des recettes, des méthodes de simplification pour un repas partagé, quelles que soient les facultés des convives.

Moyens

1 - Pôle Formation - Expertise - Ingénierie

  • Formations inter ou intra (Ets & services)
  • Ingénierie de projets (Industries, groupes…)
  • Colloques, conférences, journées thématiques (Groupes, Départements, ARS…)

2 - Pôle Technique

  • Outils, méthodes et Ingrédients

3 - Pôle E-santé et Social Network

  • Contenus pédagogiques, vidéos et tutoriels

Résultats

  • Améliorer la satisfaction des convives, (Ets / domicile)
  • Accroître la motivation des équipes,
  • Valoriser expériences et astuces (Auxiliaires de vie...)
  • Réduire le nombre d'arrêts (Maladie, accident…),
  • Diminuer tous les gaspillages,
  • Réduire le nombre d’hospitalisations,
  • Adapter les méthodes (Hygiène, cuissons,...)
  • Réduire son empreinte,
  • Effectuer des achats responsables,
  • Travailler à coûts constants et réallouer les économies réalisées (Efficience-pertinence)

Base documentaire

Abonnement gratuit

Cet accès est recommandé aux particuliers et étudiants. Toutefois, chacun peut à tout moment s’abonner au niveau supérieur sans restriction

Gratuit

Abonnement payant

Niveau adapté aux Établissements sanitaires/ médico-sociaux et aux professionnels de l’accompagnement (Auxiliaires de vie, personnels soignants, personnels de cuisine et de service, direction…, professionnels des Métiers de Bouche…)

490€ HT /an

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