Date de publication : 2 juin 2021
CROQUER LA VIE

Lettre-Outil #3 - Fiche 12 : INTERVIEW de François BERGER - VIDEO 

François Berger aborde la question des textures modifiées à travers l'exemple de la tomate mozzarella. Avec l'été qui approche, nous vous proposons de découvrir différentes façons de décliner cette entrée, y compris pour les personnes souffrant de troubles de mastication et de déglutition.

 

 

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