Date de publication : 2 juillet 2020
Les acides gras : Omégas 3

MISE EN LIGNE JUILLET 2020 - Bloc Se former/S'informer - Voir la Fiche pédagogique 

Descriptif :

Taille du fichier : 538 Ko
Nombre de pages : 2

Les acides gras omégas 3 sont des acides gras polyinsaturés, présentant des doubles liaisons entre les atomes de carbone.
L’acide alpha-linolénique (ALA) est précurseur des acides gras omégas 3, il n’est pas synthétisé par l’organisme et provient exclusivement de l’alimentation.
Il contribue également à la synthèse d’autres acides gras omégas 3 : les acides eïcosapentaènoïque (EPA) et docosahexaènoïque (DHA).
Cette dernière synthèse est très faible et ne couvre pas les besoins en DHA, il est donc indispensable que l’alimentation amène directement ces omégas 3.