Base documentaire de Nutri-Culture LIVRET 4 - Cuisiner et s'adapter / 4.3- Textures et produits

5 résultats
Les bases documentaires développées par Nutri-Culture ont deux vocations :
 
I -  Permettre le développement des compétences individuelles ou collectives des professionnels par la diffusion des résultats d’expérimentations et techniques ayant un réel impact sur la satisfaction des convives, la sécurisation de leur déglutition tout en favorisant un bon état nutritionnel,
 
II - Adapter ces travaux de recherche et les simplifier pour qu’ils soient transposables et adaptables à domicile.
 
Selon nous, lutter contre la dénutrition et promouvoir les plaisirs à table consiste à mutualiser les moyens entre professionnels et particuliers pour diffuser des pratiques innovantes.
 
Professionnels, en faisant l’acquisition d’une base documentaire actualisée quotidiennement pour le prix d’une demi-journée de formation, vous disposez  de plusieurs mois de formations continue, d’outils pertinents et de tutoriels, interviews, webinars utiles à vos équipes et résidents.
Aidants proches : les professionnels innovent pour vous et investissent dans cet outil.
La communauté Nutri-Culture adapte les informations à vos attentes, à votre environnement, pour partager avec vous les astuces permettant de servir une assiette soignée, aux apports mesurés, aux cuissons maitrisées quelle que soient les facultés de vos convives.

Tous les documents sont classés par catégorie :

  • Fiche Pédagogique : #FP
  • Fiche Technique : #FT
  • Fiche Evaluation : #FE
  • Fiche Recette : #FR
#4.3.1FP - Les texturants
  • Fiche Pedagogique

#4.3.1FP - Les texturants

Date de publication : 27 mars 2019
#4.3.4FP - Textures modifiées : définitions et astuces
  • Fiche Pedagogique

#4.3.4FP - Textures modifiées : définitions et astuces

Date de publication : 27 mars 2019
#4.3.5FP - Catégories d'aliments (IDDSI)
  • Fiche Pedagogique

#4.3.5FP - Catégories d'aliments (IDDSI)

Date de publication : 13 mars 2019
#4.3.6FT - Easy-Base+ (gélifiant)
  • Fiche Technique

#4.3.6FT - Easy-Base+ (gélifiant)

Date de publication : 12 janvier 2019
#1.3.16FP - Favoriser la prise du repas / Equité
  • Fiche Pedagogique

#1.3.16FP - Favoriser la prise du repas / Equité

Date de publication : 13 mars 2019