Professionnels

Vous êtes professionnel ou étudiant médical / paramédical.

Vous êtes professionnel ou étudiant médical / paramédical

La dénutrition est un problème de santé publique qu’il est possible de minorer si nous disposons d’informations communes et de références partagées. Dans cette ressource documentaire vous découvrirez des informations, des outils de communication, d’aide à la prescription pour partager et actualiser vos connaissances relatives à la dysphagie, au refus alimentaire ou à l’enrichissement.

 

Vous êtes cuisinant

Les exigences sont nombreuses et les règlementations contraignantes. Souvent seules face à la complexité, les équipes cuisine sont sursollicitées pour produire des repas tenant compte d’exigences culturelles, confessionnelles, médicales, techniques, …. Nous vous aidons à comprendre ce que sont les caractéristiques de vos convives. Vous découvrirez ce qu’il est possible et souhaitable de servir à une personne souffrant de troubles de mastication, de déglutition ou de dénutrition. Avec des références précises, de la prescription à l’évaluation des effets sur la satisfaction, le statut nutritionnel ou sur la sécurisation de la déglutition, vous découvrirez des outils pour :

- Des achats optimisés, des productions adaptées à juste température, pour réduire les gaspillages et préparations inutiles, pour enrichir facilement et communiquer efficacement entre services.