Texturants

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La production de plats adaptés aux facultés des personnes accompagnées doit être effectuée (en particulier pour les personnes souffrant de dysphagie*) en accord avec les nomenclatures internationales. Nutri-Culture s'appuie particulièrement sur les travaux de l'IDDSI** et vous propose des outils, texturants et techniques respectant une granulométrie et une viscosité et permettant de sécuriser la déglutition des ces publics fragilisés.

* Dysphagie : peur ou incapacité de déglutir

** IDDSI : International Dysphagia Diet Standardisation Initiative / www.iddsi.org)

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Easy-Base+

Gélifiant pour préparation de plats en texture modifiée.

5,00 € HT

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