Nos prestations ingénierie et expertise

Cliquez sur l'image ci-dessous pour découvrir,
en fichier audio, nos domaines d'intervention.

 

 

Nutri-Culture, bureau d’expertise et de conseil spécialisé dans l’ingénierie de projets innovants.

Nous œuvrons depuis 13 ans autour des dimensions humaines, techniques et managériales des établissements, services ou organisations sociales et de santé.
Tout cela est complexe. Pour être le plus opérationnel possible, nous avons choisi le repas comme porte d’entrée.
Pourquoi le repas ? Car il est un micro laboratoire de l’organisation concernant toutes les parties prenantes, interrogeant l’ensemble des compétences présentes, au service de personnes fragilisées par les accidents, les maladies, les situation de handicap ou l’avancée en âge.
De la définition initiale des projets à l’analyse des résultats, nous travaillons sur les dimensions d’ingénieries, d’action formation, de création de ressources pertinentes.
De la sélection des produits, à celles des profils de mangeurs, du choix  des outils et des modes de production, à la mesure d’impacts croisés, nous intervenons sur l’ensemble de la chaîne. Cette intervention porte, évidemment, sur l'identification des gisements de gaspillages et sur la remise de plans d'actions visant à les réduire.
Nous avons créé des modalités transversales d’analyse et d’accompagnement responsable du changement pour une transition sociale, sociétale, économique, écologique viable, vivable et bien sûr tenable, à coûts maîtrisés.


#Transition économique sociale et managériale
#Conduite du changement

 

 

Nos domaines d'intervention et champs de compétences

Champs de compétences :

► Politique stratégique & prospective
► Projets institutionnels, d’établissements et de services
► Développement de solutions, produits, services, référentiels
► Accompagnement individuel et collectif de vos cadres, équipes, évaluation des pratiques, action-formation pour monter en compétence
► Déploiement des obligations légales et recommandations de bonnes pratiques avec outils, solutions d’accompagnement et mesure d’impacts (Egalim – Plan de Maîtrise Sanitaire - Gaspillages…)
► Ateliers-webinaires / Conférences

 

Domaines d'expertise :

► Accompagnement de projets de restructuration, réorientation.
► Analyse globale et déploiement de services de restauration (communication, process décisionnel, production, PMS…)
► Analyse de situations complexes et évaluations globales des organisations, des systèmes, des processus,
Avec Réalisation de rapports complets (objectifs stratégiques & opérationnels) et accompagnement à la mise en œuvre des solutions les plus pertinentes.

Eurochef et Nutri-Culture créent un bureau d’expertise, à votre service.
Bureau d’expertise "Eurochef by Nutri-Culture"

Retrouvez ci-dessous les témoignages et soutiens

Pour la performance par la Responsabilité Sociale et la Cohérence.

L’entreprise nouvelle doit intégrer, une responsabilité sociale, économique et écologique.

Penser ces 3 piliers permet, outre la viabilité de l’organisation, la démonstration d’un projet global vivable, inscrit dans un processus d'actions / une démarche équitable. Nutri-Culture coconstruit avec vous une action de lutte contre LES GASPILLAGES humains, techniques et managériaux. Il s’agit de repenser collectivement les responsabilités et interactions entre individus et organisations. Le contexte doit favoriser une réflexion centrée sur l’optimisation des moyens, de tous les moyens. Inventons ensemble une logique de performance durable par la cohérence légale, morale et socio-économique. Passons du soin curatif, extrêmement onéreux, à une vision préventive, offrons de nouvelles perspectives morales, socio-économiques et organisationnelles, déterminantes pour la pérennité des structures et des emplois.

Notre proposition pour agir ensemble :

  1. Un engagement permanent dans une démarche de responsabilité sociale des organisations & entreprises : RSO
  2. Une méthode efficace d'analyse stratégique : la méthode POCD©
  3. Une expertise pluriprofessionnelle transversale des projets institutionnels aux projets personnalisés à forts impacts : l'outil 10C©

 

 

Avec le concours de Malakoff Humanis.

Le contexte actuel favorise une réflexion centrée sur l’optimisation des moyens, de TOUS les moyens (humains, techniques et managériaux).

De la conception initiale des projets jusqu’à la mesure de leurs impacts, nous accompagnons les entreprises, autorités publiques, conseils d’administrationdirections générales, opérationnelles, équipes pluriprofessionnelles dans un contexte global, complexe que nous vous aidons à analyser, pour créer un maximum de valeur ajoutée.

 

► Exemple : passer d’un cercle de gaspillage à un process mesuré vertueux :

 

     

 

Notre offre - Conseil, expertise, accompagnement, action-formation, évaluation - s’appuient sur des outils précis, simples et complets que nous avons bâtis à force d’expériences et de recherches (120 000 heures de R&D), de soutiens (AG2R LA MONDIALE, MALAKOFF HUMANIS, CARSAT, Région Nouvelle Aquitaine, Autonom’lab...) et pour lesquels nous avons obtenu 3 prix d’innovation en santé et social (lauréat or …)

Suite à nos interventions, nous constatons, plusieurs améliorations et résultats tangibles :

  1. Pour les résidents : des impacts sur leur satisfaction, santé et sécurité (réduction nombre de personnes dénutries, chutes, hospi).
  2. Pour les équipes : des impacts sur la communication, la cohésion, la poursuite d’objectifs communs et la motivation.
  3. Pour les établissements : des impacts sociaux (moins d’AT-MP), économiques (réduction des gaspillages Humains Techniques et Managériaux) et environnementaux (réduction émissions, pertes, implication locale…).

Notre modèle sociétal est en pleine transition

Le monde du travail de demain doit donner aux professionnels la possibilité de s’engager tout en interrogeant le sens de leurs missions et actions.

Notre identité se fonde sur une Méthode globale (P.O.C.D.©) interrogeant simultanément la mission, les valeurs, le sens, l’économie et l’ensemble des composantes du management, pour un accompagnement 10C© (décrit ci-dessous) et une qualité mesurable.

Nous vous proposons de nouvelles approches globales et des projets transversaux vous offrant la possibilité d’accéder à :

  • Une réflexion éthique, une approche bienveillante coconstruite autour de l’intelligence partagée et de la compétence collective.
  • Une communication inter-services et pluriprofessionnelle efficace, pour des pratiques coordonnées.
  • Une attention à l’autre et des projets bâtis avec les personnes accueillies, pour un accompagnement concerté et consenti.
  • Une interrogation permanente du sens et des valeurs qui fondent à agir, pour des projets cohérents.
  • Un enjeu de pérennité et un défi d’innovation sociale à relever, pour une organisation continue.
  • Une logique objectifs, moyens et résultats interrogeant, au-delà de l’efficience, la question centrale de la pertinence, pour des projets à coûts constants.
  • Des objectifs clairs, partagés et cohérents, pour des projets réalisés en coopération avec l’ensemble des acteurs du territoire.
  • Des impacts multifaces et des outils de mesure d’évaluation coconstruits, pour conjuguer la responsabilité sociale et le développement durable dans une logique managériale viable, vivable, responsable et conforme.