Témoignages de clients et partenaires

 

 

 

 

EHPAD Villa Saint Joseph

" Les Ehpad accueillent une population de plus en plus âgée, dont les difficultés à déglutir sont croissantes. Grâce aux interventions de Nutri-Culture, nous avons fait un pas de géant. Nous sommes passés de purées, à des plats servis en assiettes, dans lesquelles on place d’un côté la viande, la volaille, le poisson et de l’autre les accompagnements. Nos résidents peuvent se saisir de la main d’une carotte reconstituée, d’un gâteau au chocolat… Cela leur fait autant de bien au moral qu’à l’estomac ! Les équipes ont aussi beaucoup plus de satisfaction à servir les résidents et, le cas échéant, à les aider à manger. Bonus, et non des moindres, le poids des poubelles (qui, rappelons-le, est taxé) a sensiblement baissé. "

Antoine CRETINEAU
Directeur de 3 EHPAD en Haute-Saône

 

ALIM50+

" Je vous confirme à nouveau, s’il en est besoin, l’intérêt de l’association ALIM50+, et mon intérêt propre, pour vos travaux relatifs aux ressources et solutions culinaires àdestination des établissements, services et aidants professionnels.
Il est particulièrement intéressant que vous automatisiez le calcul de recettes etportions, y compris en enrichissement pour optimiser la consommation et les apportsnaturels auprès de petits mangeurs à gros besoins, qu’ils soient fragilisés parlesaccidents de la vie, la maladie, le refus alimentaire, le handicap ou l’avancée en âge.
Je vous souhaite que l’ensemble de ces travaux débouche sur de nombreusesapplications dans de nombreux établissements. "

François GUILLON
Président ALIM50+

 

ARS Normandie

" L’approche innovante de Nutri-culture, adaptée aux besoins des résidents dans toutes leurs dimensions, fédère l’ensemble des équipes des Ehpad, direction, personnels de restauration et soignants, dans une approche éthique et responsable.
Une approche qui permet à la fois d’améliorer la qualité nutritionnelle en adaptant les textures et en préservant le plaisir de manger tout en étant attentif à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la promotion des achats en circuit court, valeurs partagées par l’ARS de Normandie. Les informations de qualité délivrées et leur illustration concrète immédiate ont emporté l’adhésion des équipes normandes !
Vous remerciant pour la qualité de votre prestation. "

Christine GARDEL
Directrice Générale

 

Age Village

" En tant que gérontologue, fondatrice de www.agevillage.com/www.agevillagepro.com, j’atteste du bien fondé et de la qualité des contenus produits par Nutri-Culture et l’équipe de François Berger.
Nous collaborons depuis quelques années pour diffuser ses conseils experts, ses guides, ses recettes pour lutter, dans les domiciles comme en établissements, contre la dénutrition, le gaspillage alimentaire, pour renforcer les connaissances et savoir-faire des proches aidants, des professionnels en première ligne. De nouvelles offres à destination des prescripteurs clés que sont les médecins viendront conforter ce panel d’intérêt général pour relever les défis du vieillissement.
Pour aider à vieillir debout, malgré tout, jusqu’au bout ! Merci Nutri-Culture ! "

Annie DE VIVIE
Gérontologue - Fondatrice d’Agevillage.com et directrice des Formations Humanitude

 

 

Fondation Bordeaux Bagatelle

" Nutri-Culture, en tirant le fil de l'alimentation, nous amène à des réflexions et des actions sur l'Homme, l'organisation d'une structure ou d'un service, le système environnemental, la société. Tout en restant centré sur le fil de soi des personnes, imprégné d'humanisme, ils recherchent dans l'homme des éléments permettant de le faire avancer. Ils nous embarquent dans un voyage pour aller plus loin dans l'action auprès de l'autre. Quand on les connus, on ne peut que recommander leur présence, leur avis. "

Olivier FREZET
Auteur, directeur

 

 

Restau'Co

" Travailler avec Nutri-Culture est un gage de qualité et de confiance. Ils sont investis, passionnés et fédérateurs d’un projet global qui cible le repas plaisir et santé pour tous.
Restau’Co est partenaire de Nutri-Culture parce que les valeurs sont partagées. C’est un plaisir d’avancer avec NC, c’est une structure portée par des professionnels experts qui font preuve d’écoute, d’attention et qui puisent leur force dans le travail en équipe."

Cécile BIRARD
Responsable formation et Services

 

Dispositif d'Appui à la Coordination de la Corrèze DAC19

" Je connais François Berger depuis de longues années, sa détermination à élaborer une méthode, des outils et un accompagnement permettant de proposer un repas plaisir, sain, adapté à chacun, quel que soit son lieu de résidence et sa complexité, est basée sur des convictions et un engagement profondément citoyen.
C’est aujourd’hui concrètement accessible chez Nutri-Culture. "

Corinne LLOVEL
Directrice DAC19 Parcours Santé Corrèze, secrétaire de la FéDAC, Fédération des DAC de Nouvelle Aquitaine.

 

 

Maison d’Enfants La Bergerie (MECS)

" Nutri-Culture a su parfaitement s’adapter à une commande particulière en intervenant dans un domaine inhabituel (protection de l’enfance) avec rigueur, bonne humeur et professionnalisme.
Cette expérience a permis de faire évoluer le débat sur l’alimentation dans une Maison d’Enfants et de poser les premières bases d’un consensus. "

Gilles Roques
Directeur

 

 

ARS Normandie

" Nutri-Culture propose une approche systémique de grande qualité. Leurs méthodes et approches sont pédagogiques et touchent aussi bien les soignants que les équipes hôtelières, obtenant ainsi l'adhésion de la gouvernance de l'Ehpad. Toute l'équipe de Nutri-Culture défend les mêmes valeurs, en cohérence avec les besoins des personnes accueillies. "

Emmanuelle Odinet
Médecin spécialiste santé publique

 

 

Primum Non Nocere

" François berger et son équipe sont des acteurs engagés , passionnés et bienveillants pour construire des projets autour de la saine alimentation pour accompagner nos aînés.
A soutenir sans modération ! "

Olivier TOMA
RSE- Santé Environnementale-Société a mission

 

Adapei 23

" Une coopération sérieuse, experte avec l’Adapei 23 dans le cadre d’un diagnostic pour les résidences d’hébergement pour personnes en situation de handicap.
Et un accompagnement sur un 2ème projet territorial.
Une approche novatrice, des compétences plurielles dans l’équipe Nutri culture pour accompagner des acteurs comme l’Adapei- association. "

SOPHIE QUERIAUD
Directrice générale

 

 

Mireille Kerlan

" Nutri-Culture est un organisme à la pointe, réfléchissant avec éthique et essayant de trouver des solutions pratiques, écologiques et plus, aussi bien pour les prestataires que pour les bénéficiaires. "

Orthophoniste

 

 

EPHE - PSL

« Ce que vous faîtes est formidable ! Cela va tout à fait dans le sens des enseignements que l’ITEV (Institut Transdiscilpinaire d’Etude du Vieillissement) donne aux personnels qui s’occupent des personnes âgées, à domicile ou en Ephad, et qui suivent nos formations continues. Continuez comme ça ! Bien scientifiquement et amicalement à toute l’équipe. »

Michèle CHABERT
Maître de conférences
Laboratoire Cognitions Humaine et Artificielle (CHArt) EA 4004

 

EHPAD de Rivet

" Pour qu’ils aient ce “droit” de bien manger, l’une des réponses de Nutri-Culture est technique. Elle consiste à former les chefs à des méthodes innovantes de préparation des repas. Gâchis de nourriture, courbes de poids en baisse, escarres, moral des équipes et des résidents en berne… Nous allions droit dans le mur ! La formation fut, pour les 10 personnes en cuisine, une petite révolution. Jusqu’alors nous déstructurions de façon ‘classique’ : du haché avec un peu de bouillon.
Ce n’était pas beau, fade et peu agréable en bouche.
Nutri-Culture nous a sauvés ! "

Eric VUATHELOT
Chef de l’Ehpad de Rivet, à Brive-la-Gaillarde

 

 

 

Michel Billé

" Une très longue histoire, une belle relation de confiance réciproque et constante. Et puis il faut ajouter la pertinence du projet qui consiste à accompagner à travers le repas et l’alimentation mais tellement au-delà, dans ce qui donne jusqu’au bout du sens à la vie. Le repas est alors considéré légitimement comme un intense moment de culture, de partage, de joie de vivre encore…
Merci Nutri-Culture . Merci François Berger. Merci à toute l’équipe. "

Sociologue